Torta Especiada para Navidad

¿Por qué será que adoptamos todas las tradiciones que vienen del norte donde en esta época hay 20, 30 o 40 grados menos que acá? Turrones, especias, frutos secos, carnes de todo tipo y comida tan tan tannnn calórica que para estas fechas debería estar prohibida!!

Pero por otra parte esta comida es irresistible así que bueno, a contar calorías otro día! ja

Esta torta es una adaptación de mi Torta Fácil de Vainilla que tanto les gustó.  Esta torta de vainilla es facilísima de hacer, rápida y queda perfectamente esponjosa y húmeda. Eso es lo que quería para esta torta, por eso decidí adaptar esa receta y darle sabores más “navideños”.

Cambié parte del azúcar blanco por azúcar mascabo y agregué mi propia mezcla de especias. El resultado es perfecto! Una torta bien húmeda y con una profundidad de sabor increíble, liviana y perfecta para llevar a la cena de Nochebuena o simplemente para el té.

Les cuento que hace poco en una clase la usé de base para un postre con mousse de chocolate blanco y frutos rojos y no saben qué delicia!!!!

Espero que les guste tanto como a mi!!

 

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar rubio o azúcar mascabo
  • 1/2 taza de azúcar blanco
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de leche (pueden usar cualquier leche, incluso de coco/almendras/soja/etc)
  • 3/4 taza de aceite (girasol/maíz/coco/canola)
  • 2 1/2 taza harina 0000
  • 2 cucharaditas de mezcla de especias*
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (consiguen fácilmente en farmacias)
  • Pizca de sal

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*Hago una mezcla de especias y la pongo en un frasquito y me dura mucho! Pongo aprox: 4 cucharadas de canela, 2 cucharadas de jengibre en polvo, 2 cucharaditas de clavo de olor en polvo y 1 cucharadita de nuez moscada. Conseguí todas las especias en Mercado Verde pero sé que hay en La Molienda y este tipo de lugares!!

 

Procedimiento:

Precalentar horno a 170 – 180°C

Enmantecar y enharinar molde mediano – grande (miren que divino mi molde de casita!! Por si se preguntan, me lo pedí por Amazon!)

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Batir ) los huevos con el azúcar mascabo y blanco hasta que estén espumosas y brillantes (a mano o con batidora… si es con batidora les va a quedar más esponjosa la torta!

 

Agregar la leche, el aceite y la vainilla y batir hasta incorporar bien

 

Cernir y agregar: la harina, las especias, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal

Agregar a la mezcla anterior y mezclar hasta que no queden grumos (ideal con batidor de alambre)

 

Colocar la mezcla dentro del molde previamente enmantecado y enharinado y llevar al horno por aprox. 50 minutos o hasta que si introducimos un palito, éste sale seco

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Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable

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Listo, a disfrutar!

 

 

 

 

 

6 comentarios en “Torta Especiada para Navidad

  1. ¡Hola Marian! Antes que nada decirte que me encantan tus recetas y las replicó muy seguido jajaja!
    Con respecto a esta se podrá rellenar y hacer de torta de cumple, ¿que opinas ?
    Tengo miedo de meter la pata je
    Gracias.
    Besos

    Me gusta

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