Qué populares se han vuelto las «Tortas Oreo»!
Sea donde sea que miremos, vemos una versión diferente de ellas. Hace tiempo tenía ganas de probarla y la oportunidad se dio hace unas semanas para el cumple de 13 de mi sobrina mayor.
Obviamente ya no está para tortas infantiles! Invitó a varios amigos y amigas para su cumple y decidimos que esta torta era perfecta para la ocasión… a qué adolescente no le gustan capas y capas de Oreos, dulce de leche, crema y chocolate? Bueno, en todo caso, a qué adulto tampoco?
Así que ideé esta torta Oreo como más me gustó, usando una receta de helado casero con leche condensada que publiqué hace un tiempo en Instagram, dulce de leche y Oreos, obviamente.
La torta fue un éxito rotundo! La volví a hacer para un almuerzo con amigos y mismo resultado, así que para todos Uds. que aman lo dulce, lo fácil y además rápido, les dejo la receta de esta torta que seguro los hace quedar como unos genios pasteleros!!
Ingredientes:
5 paquetes de galletitas Oreo
1 paquete de galletitas Oreo Mini (para decorar)
1/3 taza de manteca a temp. ambiente o casi derretida
1 kilo de dulce de leche (IMPORTANTE: intenten que sea repostero para que no se les caiga por los costados de la torta!)
3/4 lts de crema (dividido en 1/2 litro para el relleno y 1/4 para el baño ganache de chocolate) y que este BIEN FRÌA sino no monta bien al batir!
200 grs de chocolate en barra semi amargo
1 lata de leche condensada
1 cucharada de vainilla
Procedimiento:
Colocar 2 paquetes de galletitas en el bowl de una procesadora y procesar junto con la manteca.
Colocar en la base de una tortera desmontable (yo usé una de 22cm de diámetro) y aplastar con una cuchara hasta que quede una capa uniforme y apretada.
Llevar al freezer mientras hacemos el relleno.
Colocar 1/2 litro de crema(fría) en el bowl de una batidora junto con la vainilla y la leche condensada y batir hasta punto «chantilly» (cuando quedan las paletas marcadas). Reservar en la heladera mientras seguimos con el siguiente paso.
Retirar el molde del freezer y colocar una capa de dulce de leche de aprox 1/2 cm (o si les gusta más, pongan más!)
Colocar galletitas todo al rededor del molde (introduciéndolas apenas en el dulce de leche).
Colocar la mitad de la crema batida y llevar al freezer por AL MENOS una a dos horas (guardar la crema restante en la heladera!) o hasta que esté firme.
Y acá es donde tenemos que tener paciencia! si se apuran, y siguen al próximo paso con la crema aún blanda, se arruina el efecto de «capas» que le queremos dar y que queda tan lindo.
Así que a esperar y cuando este apenas durita seguimos:
Sacar del freezer y colocar otra capa de dulce de leche y luego lo que queda de galletitas Oreo (las grandes) picadas (a mano) en trocitos.
Luego el resto de la crema batida, alisamos y al freezer!
La dejamos mínimo 5 – 6 horas o mejor de un día para el otro. Hay que congelarla muy bien para seguir al próximo paso.
Cuando ya esta BIEN congelada (si la tocan, tiene que estar bien dura), sacamos del freezer y desmoldamos (yo le di un poquito de calor con un soplete, pero pueden dejarla unos minutos a temp ambiente y funciona igual) levantando la base hacia arriba, separándola del aro. La volvemos a poner al freezer.
Ahora hacemos el ganache para el baño:
Picar el chocolate chiquito. Calentar la crema restante (1/4lt) en el micro o en una ollita, hasta que apenas comience a hervir y agregar el chocolate picado. Dejar reposar unos minutos para darle tiempo a que se derrita, y mezclar bien (si tienen, con batidor de alambre, mejor), hasta que quede suave y brillante.
Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de seguir al próximo paso (*).
Retirar la torta del freezer y colocar aprox. 1/3 de este ganache por encima de la torta y esparcir bien. Van a notar como se enfría en seguida.
La siguiente parte es para darle un toque lindo, pero si no tienen manga o no quieren decorar, pueden ponerle directo las galletitas oreo Mini por encima del ganache, al rededor de la torta.
Si quieren hacer como yo:
Al resto del ganache le mezclamos una media taza de dulce de leche y mezclamos bien (se endurece un poco).
Colocamos esto dentro de una manga con pico gordo de estrella y hacemos «rosetas» o estrellas gorditas al rededor de la torta.
Colocamos una mini Oreo en cada estrella o roseta.
LISTO!! Volver a llevar al freezer hasta la hora de servir! Recuerden que es una torta helada, por lo que no aguanta mucho fuera del freezer sin que se empiece a derretir! Así que no recomiendo transportar esta torta a no ser que sea invierno jeje y que la torta esté súper congelada.
Al cortar, recomiendo sumergir el cuchillo en agua bien caliente, secarlo y cortar, asi salen los cortes perfectos y las capas bien definidas (pero esa soy yo un poco obsesiva por la perfección ja)
(*) Antes de publicar esta receta aquí en el blog, le pasé a una amiga las indicaciones de cómo hacerla. Resulta que me olvidé de remarcarle que antes de colocar el ganache sobre la torta ya pronta y bien congelada, éste tenía que estar a temperatura ambiente para esparcirlo sobre la torta… entonces me manda una foto de la divina torta Oreo totalmente derretida por haberle vertido el ganache caliente por encima! Perdón Luly, me sigo sintiendo culpable jaja!!!
TORTA OREO
Esta torta es de las más populares del blog! Es simple, riquísima y les gusta a todos! Anímense a hacerla y les prometo se volverá un clásico con sus amigos y familia!
- 5 paquetes de galletitas Oreo
- 1 paquete de galletitas Oreo Mini (para decorar)
- 70 gs de manteca a temp. ambiente o casi derretida
- 1 kilo de dulce de leche (IMPORTANTE: intenten que sea repostero para que no se les caiga por los costados de la torta!)
- 3/4 lts de crema de leche (dividido en 1/2 litro para el relleno y 1/4 para el baño ganache de chocolate y que este BIEN FRÌA sino no monta bien al batir!)
- 200 gs de chocolate en barra semi amargo
- 1 lata (395 gs) de leche condensada
- 1 cda de vainilla
- Colocar 2 paquetes de galletitas en el bowl de una procesadora y procesar junto con la manteca
- Colocar en la base de una tortera desmontable (yo usé una de 22cm de diámetro) y aplastar con una cuchara hasta que quede una capa uniforme y apretada
- Llevar al freezer mientras hacemos el relleno.
- Colocar 1/2 litro de crema(fría) en el bowl de una batidora junto con la vainilla y la leche condensada y batir hasta punto «chantilly». Reservar en la heladera mientras.
- Retirar el molde del freezer y colocar una capa de dulce de leche de aprox 1cm.
- Colocar galletitas todo al rededor del molde (introduciéndolas apenas en el dulce de leche).
- Colocar la mitad de la crema batida y llevar al freezer por AL MENOS una a dos horas (guardar la crema restante en la heladera!) o hasta que esté firme.
- Sacar del freezer y colocar otra capa de dulce de leche y luego lo que queda de galletitas Oreo (las grandes) picadas (a mano) en trocitos.
- Luego el resto de la crema batida, alisamos y al freezer!
- La dejamos mínimo 5 – 6 horas o mejor de un día para el otro.
- Cuando ya esta BIEN congelada, sacar del freezer y desmoldar. Volver a poner al freezer.
Para el baño de ganache: Picar el chocolate. Calentar la crema restante (1/4lt) en el micro o en una ollita, hasta que apenas comience a hervir y agregar el chocolate picado. Dejar reposar unos minutos, y mezclar bien, hasta que quede suave y brillante.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de seguir al próximo paso.
- Retirar la torta del freezer y colocar aprox. 1/3 de este ganache por encima de la torta y esparcir bien. Van a notar como se enfría en seguida.
- Mezclar el resto del ganache con ½ taza de dulce de leche. Colocar esto dentro de una manga con pico gordo de estrella y hacer «rosetas» o estrellas gorditas al rededor de la torta.
- Colocamos una mini Oreo en cada estrella o roseta.
- LISTO!! Volver a llevar al freezer hasta la hora de servir! Recuerden que es una torta helada, por lo que no aguanta mucho fuera del freezer sin que se empiece a derretir! Así que no recomiendo transportar esta torta a no ser que sea invierno jeje y que la torta esté súper congelada.
171 comentarios en «TORTA OREO (MI VERSIÓN!)»
Que delicia por favor!! nada más rico que este tipo de tortas 🙂
Besos Marian!
Hola Daiana! Je gracias!!
Voy a probar tu versión !!! Tiene muy buena pinta esa torta oreo
Gracias por compartir tu versión
Gracias Graciela! si, es muy rica!!!
Marian, que tamaño de tortera utilizaste ? Amo tus versiones como la del chessecake está versión también la voy a probar! Saludos
Hola ma Laura! Use de 22cm de diámetro para que quede altita!
ayyyyyy, me mueroo! deli!!!. Pregunta, esta torta tiene que estar en la heladera hasta el momento del corte no??
Hola Rosina! Si pero en el FREEZER!!
Hola Marian! Se ve deliciosa! No hay riesgo de que al sacarla del freezer quede muy dura para poder cortarla?
Hola virginia! Sácala una media hora antes de servir y listo!!
Y si queres hacer lo de cortarla con un cuchillo caliente, se corta perfecta!!
Esto es demasiado rico!!! Ahora como nos comemos la manzana de postre???
Jajaja no se!!!
La estamos haciendo!!
Vamos bien y con mucha paciencia!! Queda para probar mañana domingo al mediodía
Hola Ma Pia!! cómo quedo??? recién veo el mensaje perdon!!! me gustó lo de tener mucha paciencia eh!!! jaja
Espectacular!!! No sé cómo mandarte la foto, pero quedo muy bien.
La probamos el domingo pasado y en unos días la haré para el cumpleaños de mi hija
Gracias!!!
Que bueno!! fotos por aca no se puede jeje Cualquier cosa por facebook por mensaje privado o por mail a marianlaquecocina@gmail.com me podés consultar o mandar lo que sea!!
Hola me encantan tus recetas !! Le voy hacer a mi nieta Ma Paz la torta Oreo!! Para su cumple !!! Bss ( ya te contare) saludos
Hola Anabell!! gracias!!! divina esa abuela, se muere Ma Paz!! Contame si porfaaaa
Buenísima la torta!!! Cómo haces para que levante la crema doble con la leche condensada???? Va todo junto en la batidora?? No me sube?!!
Gracias
Hola Agustina! Si, todo junto!! Eso si, asegúrate que la crema este BIEN fría que sino puede ser que no se monte bien!!
Marian!!! Hace mucho que te sigo. Eres una genia! Muchas gracias x tus publicaciones.
Ayyy Marcela, que divina, gracias!!!! sigo publicando entonces! jaja
Hola Marian hice esta receta pero tuve problema al cortar, la base se había pegado al fondo y a ne rompía al servir. Como hago paRa que esto no pase? Gracias!!
Hola xime! mirá, muchas veces depende del molde que uses! por ejemplo yo tengo uno que es como de teflón y ahí menos chance de que se pegue. Sino podés ponerle papel manteca de base enmantecado, y antes de decorar, una vez que esté bien congelada, la desmoldas, sacas el papel y ahi recien decoras y de nuevo al freezer en el plato o fuente que quieras
Marian, de cuantos gramos son los paquetes de oreo? O no cambia mucho si es el paquete más grande 181 gr o el chico 117 gr? Gracias!
Hola Gabriela!! ayyy para mi eran todos iguales jaja Donde vivis?? creo que los dos grandes mejor, por las dudas!!!
Hola muy buena está! No se te desarma para nada cuando la servís? Digo xq al no tener gelatina me da miedo que se vaya desarmando en el camino…xq queda como una torta helada no?
Hola Romina! mira, tratala de la misma manera que si fuera un helado. Si la querés transportar, asegurate que esté bien bien congelada (de un día para el otro seguro) y que no sea una distancia muuuy lejos… Cuando la servis no se desarma a no ser que la dejes mucho tiempo a temp ambiente!
Hola, se ve buenisima la torta..pregunta, se le puede agregar gelatina a la base de crema para que tome mas consistencia y aguante un rato fuera de la heladera? Gracias!
Hola Gaby! yo no soy muy amiga de la gelatina, pero supongo que podés agregarle un sobrecito disuelto y activado en un poco de agua, y mezclarlo a la leche condensada. Luego seguís con el mismo procedimiento de la receta!
yo tuve problemas para que monte la crema con la leche condensada y le agregue un sobrecito de gelatina, quedó espectacular!
hola!! ahh perfecto!! estuviste bien!! Para la proxima, generalmente cuando no monta bien es porque la crema y/o la leche no estaban BIEN frias!!
Excelente!!! Gracias por compartirla!! También la hice de la misma manera pero lo único que modifiqué fueron las galletitas (yo usé oreo apta para celíacos, marca smums) y salió perfecta! Asique bue ni si ma!!! Estoy chochaaaa!!
Hola Mariana!! qué bueno!! me encanta que mis recetas sirvan para dietas sin TAC!!! me da mucha satisfacción que puedan comer cosas igual de ricas!! me re alegro jaja un beso y gracias por comentar!!!
Hola Marian. Voy a probar hacer esta torta de Oreo.. uuy me parece tan dificil.. me da la sensación que se me va a derramar toda.. pero a los chicos les va a fascinar!
Gracias!
Hola DAniela! tomá la precaución de congelarla bien antes de desmoldar y no la dejes mucho tiempo a temp ambiente y no va a pasar nada! Y si! seguro se mueren con esta torta!! Pensá en ella como una torta helada y tratala como tal, jeje
Deliciaaaa!!!!! Muchas gracias por compartir estas delicias!!!!
Gracias a vos Sofía!!
Se puede hacer la base con galletita chiquilin? Porque tanta oreo me cansa un poco y ademas las chiquilin tienen un dejo amargo deli
Hola Noelia! Si, claro, podés perfecto con chiquilín! Usa aprox el mismo peso que las oreo y las procesás con la manteca!
Hola!! Vengo haciendo cada paso como detallaste y solo me faltaría el ganache de choco, que me encanta porque lo hice varias veces en tu tarta twix! Deeli ? Pero como estoy media corta de tiempo que me sugerís que le ponga arriba? Recién pasan las 5hs a las 8pm y es para esta noche…
AHhh te respondí por Facebook!! llegué tarde para la respuesta!! qué hiciste al final??
me quedé fascinada con tu blog!! que lindo encontrar una uruguaya que suba estas recetas. Me declaro tu fan desde ya 🙂 🙂
Hola Agustina!! ahhh que genia!! gracias!! qué divino encontrarme con este comentario!!! beso y graciassss
Hola! Esta receta es la mejor que encontre! Me encanta! La voy a hacer para el cumpleaños de mi amiga! Quisiera hacerte una sola pregunta. Esas cantidades para cuantas personas aproximadamente alcanza?
Desde ya te agradezco y felicito por el Blog, está buenisimo!!
Hola Carolina!! muchas gracias!!! mirá, rinde para unas 12-16 porciones, depende cómo la cortes! slds y gracias por el lindo mensaje!
Son 5 paquetes de oreo o 3? Xq en la foto aparecen 3. Gracias! Son muy buenas tus recetas
gracias Euge!! son 5 paquetes individuales!
Marian!! Probé hacer la torta para Año Nuevo, un éxito con mi familia, muchas gracias por compartir la receta, super clara la explicación, me quedo igual (no es por nada jeje)
Feliz año nuevo y felicitaciones por tu blog!
Hilda Dahiana!! que bueno que te/les gusto!! esa torta es una perdición jaja y genial q te quedo igual! (capaz hasta más linda jaaa)
Hola Marian! Que buena receta1! Una pregunta, la leche condensada puede reemplazarse por queso crema?? Gracias!!
Hola Agus! Noooo!! la leche condensada es una especie de dulce de leche (liquido y blanco), pero es lo que le da la cremosidad y dulzor a la crema! sin eso te queda solo crema doble con queso!!
Marian me encantó la receta pero no me queda bien la crema, la primera vez se me corto y la segunda vez no.quedo punto chantilly, me quedaba líquida y le puse gelatina. En que le.puedo estar errando?
HOla Ana!! perdón que recién veo este mensaje! no se por qué no lo vi!! Mmmm una de las primeras cosas es que la crema tiene que estar BIEN BIEN fría para que «monte» bien… Si hace mucho calor y además la leche condensada esta medio calentita por el calor, puede pasar eso!
Que se corte, ahí no te puedo decir mucho más que hay que batir suave al final para que no pase eso!!
hola!! se puede poner velas de cumpleaños en la torta?? o se derretira??
HOla! jaja si se puede!! es un minuto el soplar las velitas, asi q no pasa nada!
buenisimo!! jajaj es medio tonta mi pregunta 😛 pero buee era mi duda jajajaj. Gracias por contestar!! 🙂
perdon, otra pregunta, la manteca… es el cuarto de una taza? o una taza entera, que tiene 1/3??
Holaaaa! La estoy haciendo, pero tengo una duda… la puedo tenes fuera de la heladera? En una mesa de tortas?? Te lo pregunto, porque al no tener gelatina la crema me da miedo que se me desarme. Gracias!!
Hola Valentina!! perdón que recien veo!! No se que hiciste al final pero es una torta helada!!! o sea, fuera del freezer se derrite!!!
Hola Marian. Un consulta: quiero hacer la torta en un molde de 28 cm. de diámetro y necesito saber si poniendo una vez y media los ingredientes podré lograr una torta alta como la tuya.
Muchas gracias !!! Me encantan TODAS tus recetas.
Holaaa Ana! perdón que recien veo!! hiciste al final??? 1 vez y media estaba ok!
Hola Marian! Me queda la duda de la crema de leche, 3/4lts son 500ml??
Hola! 3/4 lts son 750! medio litro son 500ml!!
Hola
Me gustaría saber si necesita estar en la heladera luego de lista
O puede estar perfectamente exhibida en la mesa de postres ?
HOla Florencia! perdón la demora en responder! Esta es una torta HELADA, por lo que si la exhibis en mesa de postres, seguramente te quede hecha agua jeje Lo ideal es sacarla a la hora de servir o como mucho, unos 15 min antes… Tratala como si fuera HELADO, o sea, en el FREEZER
Hola, cuanto es aproximado de manteca sólida?
Es la misma cantidad derretida que sólida! Te cuento así ya guardás la info porque me preguntan pila!!: 1 taza de manteca = 200 grs (o sea 1 paquete). 1/2 taza = 100grs/ 1/3 taza = 70 grs/ 1/4 taza = 50grs. Slds!!!
Hola marian!! Hago siempre tus recetas! Sos una genia! Quiero hacer esta torta para el cumple de mi esposo que es mañana. No tengo procesadora. Que puedo hacer? Queda bien si las rompo lo más que puedo y le pongo la manteca?? Gracias
Hola gracias!! Si!! ponelas en una boksa ziplock y con un palote o botella las machacas bien y dsp les mezclas la manteca!
Hola tengo una duda, que cantidad de leche condensada sería una lata? Y yo quisiera cambiar la crema de leche por la cobertura de bonobon, habría algún inconveniente?
hola!!! uyyy seguramente te quede super dulce y bastante más duro!! la crema de la oreo es como un helado y su base es la crema… la verdad no se si servirá perp si llegas a probar avisame!!
Hola, serias tan amable de decir cuantos Gs de manteca lleva??!! La receta dice 1/3 de taza, pero la verdad no logro entenderlo. No soy experta en estas cosas. Gracias!!!
Hola! 70grs! Para futuro, tene en cuenta que 1 paquete de 200grs sé consideran 1 taza!!
imponente Marian, la voy hacer, y tendré paciencia para esperar los tiempos de freezer ! gracias por compartir la receta !
Jaja tal cual, hay que tener paciencia!
Genia total!! Gracias
de nada!! gracias a vos¡
Hola! Que exquisita! Me pregunto si quisiera hacerla pero no congelada sino que se sostenga en heladera, se le podría agregar gelatina sin sabor?
Hola! si claro!! se puede !
Hola se puede hacer con 150g de chocolate?
si pero pone menos crema sino el.ganache te va a quedar muy liquido!
Hola como estas? Consulta una vez terminada la torta, donde se guarda? En la heladera o freezer? Saludos
Hola Yanina! freezer si o si¡ tratala como si fuera un helado!!
Hola!! Gracias por responder, ayer la hice, hoy la vamos a probar, quedo divina de vista, lo único que no tenía molde chico sino uno de 26 y no se aprecia mucho la crema como la tuya, pero súper fácil de hacer
Ah y ya que estoy aprovecho para consultarte, para un molde de 26 cuánto tendría que calcularle de relleno para que se vea como la tuya, sería el doble?
Hola, en lugar de crema de leche puedo ponerle queso crema tipo Philadelphia? y el dulce de leche, si no consigo repostero, le puedo agregar chocolate para que quede mas espeso? Gracias
Hola!! Si al dulce de leche, podes mezclar con choco! No a la crema! te quedaria súper pesado!!!
RIQUISIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Ja gracias!!!!
Hola Marian, una consulta, la leche condensada es mejor ponerla en la heladera también para batirla junto con la crema de leche?
Muchas gracias
Hola!! SI podes mejor! así está todo bien frío!!
Intente hacer esta noche para mañana pero se me corta la crema estoy muy frustrada
Hola Liza! Seguramente, al hacer tanto calor, la crema puede que no este muy fría y por lo tanto batiste demasiado y no monta y se corto… Puede ser eso? Si es que si la enfriaste bien, siempre con cuidado al batir para que no se corte!
Hola Marian , si le pones gelatina sin sabor la podes dejar en la heladera ? cuanto le podrias ?
Gracias
Hola!! nunca probé pero seguramente quede bien! le pondría 1 cucharada de gelatina maso!
Hola Mariana, que pinta! Me encantó la receta . La voy a probar hacer el fin de semana que viene. Te consulto qué altura tiene tu molde?
Me encantó la torta! Mañana intento hacerla. Cuanto sería 1/3 de taza de manteca? 50 gr aprox?
Hola!! 70!!
Hola una consulta, cuanto seria de crema condensada? Porque la quiero comprar suelta y no se cuanto lleva una lata. Gracias!!!
Hola! 1 lata son 395grs! dónde compras suelta??
hola, si la hago el jueves para comer el sabado se puede dejar en el freezer?
Hola si!! y por muchos dias más tambien¡¡
Hoy voy a intentar hacerla, me queda una duda: una vez terminada continua en el freezer, sería torta helada o puede mantenerse en la heladera sin problema?? gracias
Hola Rossana! perdón la demora en responder!! Es únicamente de freezer sino se derrite!!