En varios posts menciono a mi hermana mayor quien, junto a mi madre, me hizo incursionar en el mundo de la cocina. Ella cocinaba y yo era su ayudante… revolvía, enmantecaba fuentes y asaderas, cascaba huevos y lavaba lo que ella ensuciaba. Era como su…
Casi siempre que hago empanadas en casa es un poco para salir del apuro… jamón y queso cortadito y listo… o choclo, jamón y salsa blanca… o sino de carne, pero muy simples, solamente salteando cebolla, carne, morrón y algo de maicena para unir. Aclaro…
Tartas! Un plato tan integrado a nuestras costumbres que no imagino mi blog sin ellas (de hecho ya hay varias en el repertorio! ja). Son tan fáciles hacer y además nos permiten improvisar con los ingredientes que tengamos a mano. En este caso quise darle…
Si me siguen desde hace un tiempo saben que soy fanática de «tartas» que no son tartas tal y como las conocemos, es decir hechas con harina de trigo. También habrán notado que nunca uso harina de arroz para este tipo de preparaciones, por ser tan…
Hace mucho tiempo que quiero enseñarles esta receta que hago hace muchos años y me encanta. Es un Chicken Pie o Pastel de pollo (también Chicken Pot Pie en inglés) Es una receta que hice durante mucho tiempo para eventos o cenas ya que es…
¿Por dónde empezar a hablar de ñoquis (o gnocchi)? Quién no tiene el recuerdo de los domingos al mediodía en familia con una fuente gigante de ñoquis? Alguna abuela/o o mamá o papá preparándolos el domingo a la mañana? (o en mi caso mi mamá yendo…
Lo prometido es deuda: vengo con recetas «post viaje»! Qué viaje este viaje! A mi marido y a mi nos gusta viajar un poco a lo loco: mochilas al hombro, yendo de acá para allá y cambiando los planes sobre la marcha. Siempre intentamos introducirnos todo…
Recuerdo infinidad de viernes y sábados por la noche durante mi infancia y adolescencia, en los que cenábamos pizza casera. Se hacía en una asadera grande, con masa gruesa, bastante salsa de tomate, cebolla y mozzarella. Lo que no recuerdo es que hubiera pizzas de masa fina como las…
Una de las consultas recurrentes en esta época es «¿qué cocino para las fiestas?» Es habitual (o por lo menos en casa), que la familia se divida qué llevar, y siempre a alguno le tocan las famosas ensaladas. Entonces aparecen las hojas verdes con tomates cherry o la clásica ensalada…
Hamburguesas caseras. Si si, pensarán, las hice mil veces.¿Cuál es la novedad? La novedad es que hay una manera correcta de lograr unas hamburguesas tiernas, jugosas y sobre todo muy sabrosas y no es solamente mezclando carne con huevo y sal. Como todo en la cocina,…
