PAN CASERO SIN AMASAR

Les cuento cómo llegué a esta súper receta de pan casero sin amasar (¿no les intriga un poco el título? cómo puede ser que salga rico un pan casero, con levadura, y sin amasar?). Bueno, hace unas semanas una seguidora (Jamila) con la que nos escribimos cada tanto, me manda una receta y me dice: TENÉS que probar una receta de pan casero que queda muy rico y es facilísimo de hacer. RICO y FÁCIL son palabras a las que no me puedo resistir, por lo que le pedí que me pase esta receta y puse manos a la obra.

Increíblemente se coloca todo (menos la harina) en la licuadora y se licúa un par de minutos, luego se integra la harina a mano, se deja leudar solita y luego a una budinera y al horno. Así de fácil como leen y así de rico como se ve en las fotos! El aroma a pan casero invade la cocina y no pueden creer que no amasaron ni 2 segundos jaja

No dejen de hacer este pan que es ideal para comer así solito o también pueden saborizarlo con lo que más les guste (queso, orégano, hierbas, etc). Ahora que empezaron las clases, ideal para mandarles a los niños para el almuerzo con jamón, queso, lechuga y tomate por ej o para el desayuno o merienda en unas ricas tostadas.

Gracias Jami por esta receta tan linda y por ser tan generosa en querer compartirla con todos!

Ingredientes:

  • 250 ml de leche tibia
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre (10 gs) de levadura seca (1 cucharada)
  • 2 1/2 taza de harina cernida (yo usé mitad blanca y mitad integral fina)
  • Leche o crema de leche para pincelar
  • Semillas (sésamo, amapolas, etc) para espolvorear (opcional)

Procedimiento:

Colocar en la jarra de la licuadora: la leche tibia (es importante que esté tibia para que fermente la levadura, así que no usar leche fría! Yo la puse unos segundos en el microondas), el huevo la sal, el aceite, azúcar y la levadura.

Licuar por 2 minutos y pasar a un bowl.

Agregar en 3 veces la harina y mezclar (cada vez) con cuchara de madera, hasta integrar bien.

La masa queda bastante blanda, está perfecta así. Nada más recuerden: no tienen que amasar!

Tapar el bowl con film y dejar reposar por 30 minutos, en un lugar cálido (lo que hago muchas veces es colocar la masa dentro del horno APAGADO y coloco un bowl de agua hirviendo en la base del horno. Este calorcito y vapor, hacen que sea el lugar ideal para fermentar masas, sobre todo en invierno!).

Mientras reposa la masa, precalentar horno a 180C.

Una vez pasados los 30 minutos, colocar con cuidado la masa en una budinera aceitada (de aprox 25 x 13cm).

Pincelar con leche o crema y espolvorear con semillas (todo esto es opcional pero recomendado ya que queda una costra más crocante y doradtia!) y llevar al horno por aprox 30 minutos o hasta bien doradito.

Miren la perfección del pan! El aroma que sale de la cocina es una delicia!

Muy pero muy recomendado!

Gracias Jami!

PAN RÁPIDO SIN AMASAR

Este pan es perfecto si tienen poco tiempo, o si son de los que no les gusta nada amasar! Se hace en minutos y queda DELICIOSO!
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 10 min

Ingredientes
  

  • 250 ml de leche tibia
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre (10 gs) de levadura seca (1 cucharada)
  • 2 1/2 tazas de harina cernida

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en la jarra de la licuadora: la leche tibia, el huevo, la sal, el aceite, azúcar y la levadura.
  • Licuar por 2 minutos y pasar a un bowl.
  • Agregar en 3 veces la harina y mezclar con cuchara de madera, hasta integrar bien.
  • Tapar el bowl con film y dejar reposar por 30 minutos, en un lugar cálido.
  • Mientras reposa la masa, precalentar horno a 180C.
  • Una vez pasados los 30 minutos, colocar con cuidado la masa en una budinera aceitada (de aprox 25-30cm x 13cm). Pincelar con leche o crema y espolvorear con semillas (todo esto es opcional pero recomendado!).
  • Llevar al horno por aprox 30 minutos o hasta bien doradito.

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