TARTA DE JAMÓN, QUESO, CHERRIES Y ALBAHACA (PARA SAN VALENTÍN)

Si me siguen desde hace tiempo, saben que San Valentín es una fecha que siempre festejo y siempre publico cosas lindas para que puedan hacer y compartir con sus familias! Como por ejemplo TARTA DE CORAZÓN DE SAN VALENTIN, OREOS PARA SAN VALENTÍN, MERENGUITOS CON DULCE DE LECHE, TORTA RED VELVET, y algunas más.

Este día es una excusa para hacer algo lindo, no solo para mi marido, sino también para mis hijas, con las que «festejamos» desde que son chiquititas! Hacemos alguna comida especial, un postre siempre con motivo corazón y chocolatoso, y decoramos la mesa para sorprender a su papá. Las tres nos divertimos mucho haciendo esto y disfrutamos año tras año!

Cocinar, comer y compartir es el acto más lindo de amor que puede haber, y por más que sea un día «comercial» en muchos aspectos, en casa se trata cocinar con extra amor jaja

Así que les dejo la receta de esta TARTA DE JAMÓN, QUESO, CHERRIES Y ALBAHACA que nos encantó!
Queda súper linda y deli. Yo la hice con forma ? de porque quería hacer algo alusivo y darles ideas a Uds, pero pueden hacerla redonda o rectangular, o como más les guste!

Ingredientes:

• 500 de tomates cherry
• 300 grs jamón cocido extra
• 2 dientes de ajo
• 300 grs queso provolone rallado (u otro sabroso)
• 1 paquete de albahaca fresca
• 1 huevo para pincelar 
• Semillas de sésamo
• 2 tapas de masa de tarta (puede ser casera o comprada)
• 2 tapas de masa de tarta (pueden hacer mi receta de masa de tarta* o bien usar masa comprada)

Colocar un chorrito de aceite de oliva en un sartén caliente y agregar los tomates cherry (pueden ser enteros o en mitades).

Agregar el ajo rallado fino o picadito. 

Mezclar bien y dejar cocinando a fuego bajo por unos 15 minutos, hasta que los tomates estén tiernos y hayan perdido líquido. 

Agregar la mitad de albahaca cortada en juliana.

Retirar de la sartén y dejar enfriar hasta que la mezcla esté tibia. Precalentar horno a 180C.

Colocar 1 tapa de masa sobre una asadera aceitada o con papel manteca o silicona antiadherente.
Recortar apenas los extremos para lograr forma de corazón.

Agregar jamón en fetas, dejando un borde de masa libre.

Agregar el provolone rallado encima del jamón.

Agregar los tomates cherry y el resto de la albahaca, cubriendo el queso.

Cortar la otra tapa de masa con la misma forma de corazón y tapar la tarta con el relleno (ideal que la masa esté fría así se puede manipular mejor).

Presionar bien las los bordes y hacer un repulgue tipo de empanadas. 

Pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.

Hornear por 20 minutos o hasta que la masa esté doradita y crocante. A comer!

*Si quieren hacer masa de tarta casera:

Mezclar 2 tazas de harina, 1 cucharadita de sal, 1/3 taza de aceite y 2/3 taza de agua tibia. Formar un bollo en la mesada y estirar del tamaño deseado. Seguir el procedimiento de la tarta de corazón.

Si quisieran hacerla SIN TACC:

Mezclar 1 1/2 tazas de mezcla de harinas sin TACC, 1 taza de harina de garbanzos, 1 cucharadita de sal, 1/3 taza de aceite y 2/3 taza de agua tibia. Formar un bollo en la mesada y estirar del tamaño deseado. Seguir el procedimiento de la tarta de corazón.