PANCITOS CASEROS FÁCILES

PARA EL TÉ, PARA NIÑOS, SNACKS Y FINGERFOOD

Hace tiempo vengo buscando una receta de pancitos fáciles… ¿A qué me refiero con fáciles? a que no tenga que estar horas y horas amasando y leudando pero que el resultado sea igual de rico!
Probé algunas recetas pero no me convencía ninguna, hasta que encontré una en Pinterest (de mis mejores amigos jeje) que me pareció perfecta. Estos pancitos se hacen en un ratito, se pueden modificar para hacerlos de espinaca, remolacha, zanahoria, queso, ajo, etc, y quedan súper tiernos y esponjosos.
Les aseguro que esta receta llega para quedarse y es para tener de comodín para cualquier ocasión! Perfecta para cumples, asados, para acompañar platos principales o hasta para comer solos… así como en la foto…
Yo los hice con el gancho de mi batidora planetaria, pero pueden hacerse a mano que les van a quedar igual de bien! Pruébenlos y van a comprobar lo ricos que son!

Ingredientes (salen 15 pancitos grandes o 20-24 chicos):

1 taza más 2 cucharadas de agua TIBIA (pueden sustituir por jugo de remolacha, espinaca, zanahoria, etc)
1/3 taza de aceite de maíz o girasol (sirve también de oliva)
2 cucharadas de levadura seca instantánea
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
3 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de manteca derretida o aceite
1 diente de ajo (opcional)
queso rallado (opcional)

Procedimiento:
–> Acalaración: como siempre digo, por favor utilicen tazas de medida para asegurar que las recetas salgan bien!
–> Asegúrense que la levadura no este vencida
–> La receta lleva bastante levadura y azúcar para asegurar un leudado rápido! No cambien ni sustituyan nada!

Precalentar horno a 160-170C
Aceitar apenas una asadera o pyrex de aprox 20cm x 30cm

Si no tienen batidora con gancho de amasar, hacer todo el proceso siguiente en un bowl o recipiente grande y batir bien bien a mano con cuchara de madera.
Si tienen, en el bowl de la batidora colocar: agua tibia, aceite, levadura y azúcar. Mezclar con una cuchara y dejar reposar 10 minutos hasta que empieza a espumar.

Agregar el huevo, 2 tazas de harina y la sal y batir hasta que la mezcla esté unida.

Agregar el resto de la harina de a 1/2 taza a la vez y amasar 4-5 minutos.
La masa va a quedar un poco pegajosa!

Aceitar las manos y formar bollitos y colocarlos uno al lado del otro en la asadera o pyrex.

Dejar reposar 10-15 minutos (van a ver como crecen en seguida!), en lo posible en un lugar cálido

Mientras reposan, picamos el ajo bien chiquito y mezclamos con el aceite.

Pincelar esto sobre los pancitos y espolvorear con queso rallado.

Hornear por aprox. 15-20 minutos o hasta que estén doraditos (cuidado que el horno no esté muy caliente, sino les van a quedar crudos por dentro!)

Listos! Rápidos de hacer e ideales para aquellos que nos da pereza todo ese amasado y leudado je
Si les sobran o quieren hacer doble receta para algún cumple o algo así, pueden congelarlos envueltos en film y luego para comer, lo ponen directo a horno medio-bajo por unos 10 min!