PALETAS HELADAS DE CHEESECAKE DE FRUTILLAS

Uno de mis postres favoritos por lejos, pero por leeeejos ehhh, son las cheesecakes! Me encanta esa base crocante, el relleno cremoso y suave y poco empalagoso, y con muchas frutas frescas o mermelada por encima… para mí es el postre perfecto! Sino miren esta delicia! O ésta! Y bueno, para los que prefieren algo más empalagoso y no tan frutal, esta esta versión de dulce de leche es una locura!

Pero, en este caso no quiero enseñarles a hacer una TORTA cheesecake, sino HELADO DE CHEESECAKE! Que ricas estas paletas heladas de cheesecake de frutillas que se me ocurrió hacer el otro día, pensando en algo diferente a las clásicas paletas de fruta. Estas paletas se hacen en un ratito, y les prometo que es muy parecido a comer cheesecake! Son súper frescas, apenas ácidas, fáciles de comer, y les aseguro que les gusta a grandes y chicos.

Lo bueno es que son súper versátiles, ya que pueden cambiar las frutillas por la fruta que más les guste, las galletitas que quieran y pueden hacerlos sin azúcar y/o sin gluten. La verdad es que fue todo un descubrimiento!

Espero las hagan y me cuenten!

Ingredientes (para unas 10- 12 paletas heladas chicas/medianas):

* 1 pote (230 gs) de queso crema firme (tipo creamcheese), a temp ambiente.
* 1 pote chico de yogur natural (puede ser endulzado, light, sin endulzar, etc).
* 3 cdas de azúcar (cualquiera sirve! hasta endulzante a gusto pueden usar).
* 300 gr (aprox) de frutillas frescas o congeladas (o cualquier otra fruta).
* 150 grs de galletitas (las que más les guste! De granola, de choco, de vainilla, sin gluten, sin azúcar, etc).
* 1 cta de vainilla.

Procedimiento:

Procesar las frutillas (con mixer o licuadora o con tenedor bien pisadas). Pueden quedar trocitos chicos si quieren.


Deshacer las galletitas (pueden hacerlo con palote o procesadora o como quieran).

Colocar queso crema, azúcar, yogur y vainilla en un bowl y mezclar bien (ideal batidor de alambre). Importante que el queso esté a temp ambiente para que no queden grumos!

Agegar cucharadas de las frutillas, y galletas molidas y mezclar APENAS y suavemente para vetear.

Que quede tipo marmolado así queda más lindo!

Llenar hasta arriba los moldecitos de helado (cualquiera sirve, hasta vasitos de shot o vasitos de acrílico de esos que se usan para mini postres, moldes de muffins, etc).

Llevar al freezer por varias horas o de un día para el otro hasta que estén bien firmes. Desmoldar y comer!

PALETAS HELADAS DE CHEESECAKE DE FRUTILLAS

Estas paletas de cheesecake son riquísimas y súper refrescantes para días de calor!
Tiempo de preparación 15 min

Ingredientes
  

  • 1 pote 230 gs de queso crema firme (tipo creamcheese), a temp ambiente.
  • 1 pote chico de yogur natural puede ser endulzado, light, sin endulzar, etc.
  • 3 cdas cdas de azúcar cualquiera sirve! hasta endulzante a gusto pueden usar.
  • 300 gr aprox de frutillas frescas o congeladas (o cualquier otra fruta).
  • 150 gr de galletitas dulces las que más les guste! De granola, de choco, de vainilla, sin gluten, sin azúcar, etc.
  • 1 cta de vainilla.

Elaboración paso a paso
 

  • Procesar (con mixer o licuadora o con tenedor bien pisadas), las frutillas.
  • Pueden quedar trocitos chicos si quieren.
  • Deshacer las galletitas (pueden hacerlo con palote o procesadora o como quieran).
  • Colocar queso crema, azúcar, yogur y vainilla en un bowl y mezclar bien (ideal batidor de alambre).
  • Agegar cucharadas de las frutillas, y galletas molidas y mezclar APENAS y suavemente para vetear.
  • Que quede tipo marmolado así queda más lindo!
  • Llenar hasta arriba los moldecitos.
  • Llevar al freezer por varias horas o de un día para el otro hasta que estén bien firmes.
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