CRACKERS DE ARROZ

Esta receta de crackers de arroz o galletitas crocantes de arroz son un hallazgo increíble que encontré en Pinterest hace un tiempo!

El arroz es un ingrediente tan noble, tan versátil… es casi mágico! Tiene mil usos, pero la idea de hacer galletitas crocantes y deliciosas con él, no se me habría ocurrido jamás! Pueden hacer arroz y dejarlo pasar de punto, así queda bien «pegoteado» o sino usar ese arroz que dejaron hervir más de lo necesario y no saben que hacer con él!

Les recomiendo probar esta receta que es infalible, rendidora y tan rica.


Ingredientes (para aprox 30 crackers medianas):

* 3 tazas de arroz COCIDO (ideal para cuando les sobra arroz o si se les pasó de punto!).
* 2 cucharadas de aceite (oliva, maíz, girasol, coco, etc).
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/2 taza de queso rallado fino (opcional pero quedan buenísimas con queso!)
* Si quieren pueden agregar alguna hierba fresca o seca


Procedimiento:

Precalentar horno a 160C (medio/bajo) y forrar una placa de horno con papel manteca o silicona (cuidado con el papel manteca que usen porque la mayoría no son buenos y se pega todo! En Montevideo, compro uno marca El Hidalgo que es fabuloso!)

Colocar los ingredientes en el bowl de una procesadora.


Procesar (20-30 segundos) hasta que quede una pasta homogénea y que se «pegotee».

Hacer bolitas chicas y colocar en la placa.


Humedecer las manos con agua (ideal tener un bowl a mano) y aplastar bien las bolitas hasta que quede un círculo bien chatito (si las dejan muy gruesas puede que no les queden muy crocantes).

Hornear aprox 20-25 min o hasta que estén doraditas. Dejar enfriar bien y comer! Ideales para comer solas o acompañar con lo que sea!


Guardar en recipiente hermético. Si se les humedecen y se abandan, pueden volver a hornear a horno bajo por 10-15 min y quedan perfectas!



Aclaraciones:

Si no tienen procesadora, usen un arroz bien pasadito y aplastan bien todos los ingredientes con un tenedor.

Les cuento que con esta mezcla también hice una «masa» de pizza que quedó genial! No la aplasté TAN finita como para estas galletitas! La lleve al horno por aprox 25 min y luego de horneada le puse salsa de tomate y mozzarella y lleve unos min más al horno para dorar. Cubrí con albahaca en juliana y mmmm riquísima!!

CRACKERS DE ARROZ

Las crackers ideales para acompañar cualquier picada
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Snack
Porciones 30 Crackers

Ingredientes
  

  • 3 Tazas de Arroz cocido Ideal usar arroz pasado
  • 2 cdas de Aceite
  • 1 Pizca de Sal
  • 1/2 Taza de Queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar horno a 160C (medio) y forrar una placa de horno con papel manteca o silicona.
  • Colocar los ingredientes en el bowl de una procesadora.
  • Procesar (20-30 segundos) hasta que quede una pasta homogénea. Hacer bolitas chicas y colocar en la placa.
  • Humedecer las manos con agua (ideal tener un bowl a mano) y aplastar bien las bolitas hasta que quede un círculo bien finito (si las dejan muy gruesas puede que no les queden muy crocantes).
  • Hornear aprox 20-25 min o hasta que estén doraditas.
  • Guardar en recipiente hermético. Si se les humedecen, vuelvan a hornear a horno bajo por 10-15 min.

Notas

✅ Si no tienen procesadora, usen un arroz bien pasadito y aplastan bien todos los ingredientes con un tenedor.
Palabras Clave Crackers de Arroz

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