Esta receta de crackers de arroz o galletitas crocantes de arroz son un hallazgo increíble que encontré en Pinterest hace un tiempo!
El arroz es un ingrediente tan noble, tan versátil… es casi mágico! Tiene mil usos, pero la idea de hacer galletitas crocantes y deliciosas con él, no se me habría ocurrido jamás! Pueden hacer arroz y dejarlo pasar de punto, así queda bien «pegoteado» o sino usar ese arroz que dejaron hervir más de lo necesario y no saben que hacer con él!
Les recomiendo probar esta receta que es infalible, rendidora y tan rica.
Ingredientes (para aprox 30 crackers medianas):
* 3 tazas de arroz COCIDO (ideal para cuando les sobra arroz o si se les pasó de punto!).
* 2 cucharadas de aceite (oliva, maíz, girasol, coco, etc).
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/2 taza de queso rallado fino (opcional pero quedan buenísimas con queso!)
* Si quieren pueden agregar alguna hierba fresca o seca
Procedimiento:
Precalentar horno a 160C (medio/bajo) y forrar una placa de horno con papel manteca o silicona (cuidado con el papel manteca que usen porque la mayoría no son buenos y se pega todo! En Montevideo, compro uno marca El Hidalgo que es fabuloso!)
Colocar los ingredientes en el bowl de una procesadora.
Procesar (20-30 segundos) hasta que quede una pasta homogénea y que se «pegotee».
Hacer bolitas chicas y colocar en la placa.
Humedecer las manos con agua (ideal tener un bowl a mano) y aplastar bien las bolitas hasta que quede un círculo bien chatito (si las dejan muy gruesas puede que no les queden muy crocantes).
Hornear aprox 20-25 min o hasta que estén doraditas. Dejar enfriar bien y comer! Ideales para comer solas o acompañar con lo que sea!
Guardar en recipiente hermético. Si se les humedecen y se abandan, pueden volver a hornear a horno bajo por 10-15 min y quedan perfectas!
Aclaraciones:
Si no tienen procesadora, usen un arroz bien pasadito y aplastan bien todos los ingredientes con un tenedor.
Les cuento que con esta mezcla también hice una «masa» de pizza que quedó genial! No la aplasté TAN finita como para estas galletitas! La lleve al horno por aprox 25 min y luego de horneada le puse salsa de tomate y mozzarella y lleve unos min más al horno para dorar. Cubrí con albahaca en juliana y mmmm riquísima!!
CRACKERS DE ARROZ
Las crackers ideales para acompañar cualquier picada
- 3 Tazas de Arroz cocido (Ideal usar arroz pasado)
- 2 cdas de Aceite
- 1 Pizca de Sal
- 1/2 Taza de Queso rallado
Precalentar horno a 160C (medio) y forrar una placa de horno con papel manteca o silicona.
Colocar los ingredientes en el bowl de una procesadora.
Procesar (20-30 segundos) hasta que quede una pasta homogénea. Hacer bolitas chicas y colocar en la placa.
Humedecer las manos con agua (ideal tener un bowl a mano) y aplastar bien las bolitas hasta que quede un círculo bien finito (si las dejan muy gruesas puede que no les queden muy crocantes).
Hornear aprox 20-25 min o hasta que estén doraditas.
Guardar en recipiente hermético. Si se les humedecen, vuelvan a hornear a horno bajo por 10-15 min.
? Si no tienen procesadora, usen un arroz bien pasadito y aplastan bien todos los ingredientes con un tenedor.
12 comentarios en «CRACKERS DE ARROZ»
Me encantan tus recetas! Las galletas se podrán hacer con arroz integral ? qué opinas ?
Hola gracias!
Si pero tenes que dejarlo pasar bastante al cocinar para que quede pegajoso!
Amiga muchas gracias por la receta, pero tengo una duda se podrán hacer con harina de arroz?? Y como sería el procedimiento?
Hola!! No, no! En este caso solo con arroz cocido!
Marian las hice con papel manteca y obvio se me pegaron. Solo con aceite se podrá? O voy a comprar esa marca d papel? Gracias!!!!!!
Hola!! Ay siii con ese papel o aceitando la asadera!
Hola Marian, agregar alguna semillita tipo sésamo se podría?
Hola si perfecto!!
Muchísima gracias por tus recetas. Todavía no las hice pero tengo titulo de cocinera (aunque la verdad parece que me lo regalaron en algun lado, porque no es lo mio), pero cocino mucho para mi familia. Tus recetas son fáciles, explicativas, muy exactas, y se ve una mano experta. Muchas gracias desde Israel. Un cariño
Hola Mara Muchísimas gracias!!! Que lindo mensaje!! Contame luego si haces! Bs
Hola!!! las hice pero se me pegaron!!! donde consigo papel manteca el hidalgo sabes? gracias
Hola!!! Si en tienda inglesa y en el macro siempre hay!!