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Tarta de Ricota

Deliciosa y suave tarta de ricota, con una masa perfecta y el relleno delicioso!
Si no les gustan los postres muy dulces o son de este tipo de tartas, se las recomiendo
totalmente!
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 40 min
Porciones 12

Ingredientes
  

  • 500 gs de ricotta yo usé Conaprole que es la más suave y me gusta la textura para esta tarta
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 yemas
  • 2 cucharadas de harina o maicena
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 tableta de chocolate con leche opcional o pasas de uva o de arándanos si les gusta.

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar horno a 180C.
  • Masa: En el bowl de una procesadora, colocar harina, sal, polvo de hornear, azúcar y ralladura y procesar
  • hasta mezclar.
  • Agregar manteca en cubitos y procesar hasta que quede un arenado.
  • Agregar huevo y yema y leche y procesar hasta que la masa se una.
  • Formar un bollo y dejar reposar 15 min en la heladera.
  • Tomar 2/3 partes de la masa, estirar y forrar un molde de aprox. 24cm de diámetro.
  • Llevar al horno por aprox 15 minutos hasta apenas doradita.
  • Relleno: Colocar ricota, crema, vainilla, huevos y azúcar en el bowl de la procesadora y procesar hasta unir.
  • Colocar dentro de la masa pre horneada.
  • Tomar la 1/3 parte de masa y estirar. Cortar un circulo del tamaño aprox. del molde y cubrir.
  • Llevar al horno por aprox 35-40 minutos. Retirar y dejar enfriar. Llevar a la heladera (ideal de un día para el otro!)
  • Comer!