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Pasta Frola de Dulce de Leche

Deliciosa receta en versión dulce de leche, que nada tiene que envidiar a su prima de membrillo! :)
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 55 min

Ingredientes
  

  • 2 tazas harina
  • 1/2 taza azúcar
  • 2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 taza manteca (100grs)
  • 2 huevos apenas batidos
  • 1 cucharada agua
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • 500 grs dulce de leche ideal que sea más bien firme

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar horno a 170-180°C (horno medio).
  • Aceitar o enmantecar una fuente o asadera de aprox. 20 x 30cm y forrar con papel manteca o aluminio (pueden no ponerle papel, pero una vez fría va a ser mucho más fácil sacarla del molde y cortarla prolija!).
  • Cernir en un bowl: harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
  • Colocar aprox 3/4 partes de la masa dentro de la fuente y presionar con las manos hasta extender por todo el fondo. Traten de que quede parejo así el resultado final es uniforme! Si se les pegan los dedos a la masa, pasarlos por harina y seguir presionando.
  • Esparcir el dulce de leche encima de la masa en una capa pareja.
  • Estirar sobre la mesada y con un poco de harina, la masa restante y cortar tiras.
  • Colocar encima del dulce de leche en forma de enrejado.
  • Llevar al horno por aprox. 30 minutos o hasta que esté la masa doradita (tengan cuidado de que el horno no esté muy caliente ya que puede dorar demasiado rápido la masa de arriba pero la masa de la base puede quedar cruda).
  • Dejar enfriar completamente y cortar en cuadraditos o barritas alargadas.