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Papas a la Crema

Las papas al horno mas ricas, cremosas y sabrosas de todas!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 30 min
Porciones 6 porciones

Ingredientes
  

  • 6 Papas medianas/grandes
  • 100 grs Manteca/mantequilla
  • 200 ml Crema de leche
  • 1 taza Leche
  • 1 Cebolla mediana
  • 2 tazas Queso rallado saboroso gruyere, parmesano, provolone, emmental, o cualquiera sabroso
  • 1 puñado Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las papas LO MAS FINO QUE PUEDAN. Si tienen mandolina, genial, sino a cuchillo bien finas.
  • Colocar en un bolw y cocinar 5 minutos a potencia 100% en el microondas (este paso es opcional, pero las papas quedan más tiernas!
  • Ahora en una fuente apta para horno, colocar las rodajitas finas de papa. Pueden ponerlas en forma vertical como hice yo, o ir colocando en forma horizontal, una encima de otra.
  • Colocar la cebolla, intercalando entre las rodajitas de papa.
  • Cortar la manteca en trocitos chicos e ir colocando intercalada entre las papas y las cebollas. Agregar la leche.
  • Salpimentar BIEN. Sobre todo sean generosos con la sal que la papa absorbe mucho la sal, y luego queda desabrida.
  • Tapar con papel de aluminio y llevar al horno por aprox 45 minutos.
  • Retirar del horno, sacar el papel de aluminio y volcar la crema por encima.
  • Colocar el queso intercalado entre las papas y las cebollas, por todos los huequitos y luego por encima.
  • Volver a llevar al horno por aprox 20 minutos o hasta que el queso esté bien derretido y si prueban una rodaja de papa, ésta esté cocida y tierna.
  • Retirar del horno y espolvorear con perejil picado (u otra hierba) y dejar reposar unos 15-20 minutos. Servir y a comer!