BLONDIES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

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Me ENCANTAN los brownies de todo tipo y color. He probado miles de recetas hasta llegar a la que más me gusta (y uso siempre), que es la receta que tengo publicada en mi Insta y fue un éxito desde el día 1! Son brownies hechos con cacao en polvo (no con chocolate en barra), son súper fáciles de hacer, rápidos y deliciosos!

Pero también me gustan muchísimo las otras versiones de brownies, o sea sus «primos», los BLONDIES. Básicamente son brownies pero sin el chocolate! Hay muchas versiones de estas delicias, a veces con chocolate blanco, a veces con azúcar rubio, con chips de chocolate, frutas, etc. Hoy les traigo una versión que es mi favorita: chocolate blanco y frutos rojos, combinación infalible! Les sugiero usar un chocolate de buena calidad y no chocolate símil, ya que estos últimos no tienen manteca de cacao, por lo tanto no le darían a estos blondies, el sabor característico del chocolate blanco!

Ingredientes (para unos 20-14 blondies):

  • 150 grs de manteca
  • 200 grs de chocolate blanco de buena calidad
  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina (o mezcla de harinas sin TACC)
  • 2 tazas de frutos rojos (frescos o congelados). Pueden también sólo usar frambuesas o arándanos o frutillas, etc.

Procedimiento:

Precalentar horno a 170 – 180C.

Enmantecar y colocar papel manteca o aluminio en una asadera o pyrex de aprox 20 x 30cm.

Derretir la manteca a fuego bajo, en una olla mediana-grande. Apagar el fuego y agregar el chocolate blanco.

Dejar reposar unos minutos y mezclar hasta incorporar bien el chocolate. Dejar enfriar un ratito mientras seguimos con el resto de la preparación:

Batir huevos con azúcar y vainilla hasta blanquear. Este batido de huevos y azúcar es lo que hace que quede una costra crocante y deliciosa en la superficie de los blondies.

Así, bien blanquitos y espumosos

Agregar la mezcla de chocolate blanco y batir hasta incorporar bien.

Cernir harina y agregar a lo anterior.

Mezclar siavemente para incorporar pero no seguir batiendo!

Agregar los frutos rojos y mezclar. Si usan frutos rojos frescos, mezclen muy suavemente para no romperlos mucho.

Volcar dentro de la asadera con papel manteca y esparcir.

Si quieren pueden reservar algunos frutos para colocar encima luego de esparcir.

Llevar al horno por aprox 45 – 50 minutos o hasta que estén doraditos, cocidos en los bordes y apenas blanditos en el centro. Estos blondies llevan más rato de cocción que los tradicionales brownies ya que el chocolate y los frutos rojos le dan humedad extra!

Miren la costa perfecta de las que le halaba!

Sacar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por un par de horas, para que al cortar sea más fácil y estén más firmes (y además estos blondies me encantan fríos!)

Cortar y comer! mmmm

BLONDIES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

Estos blondies de chocolate y blanco son una delicia! Repletos de frutos rojos que le dan el toque fresco perfecto y el chocolate blanco que le da una elegancia única!

  • 150 grs de manteca
  • 200 grs de chocolate blanco
  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 tazas de frutos rojos (frescos o congelados)
  1. Precalentar horno a 170C.
  2. Enmantecar y colocar papel film en una asadera de aprox 20 x 30cm.

  3. Derretir la manteca en una olla grande. Apagar el fuego y agregar el chocolate blanco.
  4. Dejar reposar unos minutos y mezclar hasta incorporar bien el chocolate.
  5. Batir huevos con azúcar y vainilla hasta blanquear.
  6. Agregar la mezcla de chocolate blanco y mezclar.
  7. Cernir harina y agregar a lo anterior.
  8. Agregar los frutos rojos y mezclar.
  9. Llevar al horno por aprox 45 minutos, sacar y dejar enfriar completamente antes de servir.

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11 comentarios en «BLONDIES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS»

  1. Hola Marian, te cuento que tuve que descongelar el freezer y tenía frutos rojos congelados, así que hce los blondies. La verdad, sin mucha expectativa, porque para mí, todo lo dulce, por ley, debe tener dulce de leche. La verdad, descubrí otra dimensión de lo delicioso! Impresionante esa mezcla de chocolate blanco con el ácido de los frutos. Cuando lo estaba cocinando me asusté, porque se le formó la capita crocante y demoraba en cocinarse adentro y tuve miedo que se quemara, pero no, súper bien. Gracias!

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